1. Il Processo di Solidificazione e il Calore Latente
La solidificazione è il passaggio di stato dalla fase liquida alla fase solida. Durante questo processo, pur continuando a cedere calore verso l'esterno, la temperatura della sostanza pura rimane costante al valore noto come temperatura di solidificazione (che coincide con quella di fusione).
Dove $m$ è la massa della sostanza e $\lambda_s$ è il calore latente di solidificazione (per l'acqua/ghiaccio vale in modulo circa $334\,000\text{ J/kg}$). Il calore è ceduto dal sistema verso l'ambiente ($Q < 0$).
2. Sosta Termica e Curva di Raffreddamento
- Sosta Termica: Rappresenta l'intervallo temporale in cui coibentano liquido e solido a temperatura costante.
- Sostanze amorfe: Sostanze come il vetro o la plastica non presentano una temperatura di solidificazione netta, ma rammolliscono gradualmente.
3. Banca Dati Dinamica: 100 Esercizi sulla Solidificazione
Elenco completo dei 100 esercizi interattivi dedicati al calcolo del calore ceduto nella solidificazione, variazioni di temperatura e transizioni di fase, ordinati per difficoltà: